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食用油專題(一)食用油和食品接觸材料中礦物油的測定近日，一則重大食品安全事件引發了社會廣泛關注。新京報的一則報道《罐車運輸亂象調查：卸完煤制油直接裝運食用大豆油》揭露了油罐車運輸中的嚴重混裝亂象。據報道，有罐車司機透露，食品類液體（如糖漿、大豆油等）和化工液體（如煤制油等）的運輸過程中存在混用且不清洗罐體的現象，這已成為罐車運輸行業內的“公開秘密”。食用油是每日餐飲中必然遇到的食品，這樣的污染讓廣大消費者防不勝防。罐車中裝載的煤制油產品主要是煤制白油，其主要化學成分是C10-...

固相萃取SPE是一種廣泛應用于樣品凈化的技術，它通過利用固體吸附劑與樣品中目標化合物之間的相互作用，實現對目標化合物的選擇性富集和雜質去除。為了有效實施固相萃取進行樣品凈化，以下是一些關鍵步驟和注意事項。一、選擇合適的固相萃取柱選擇合適的固相萃取柱是實施第一步。根據目標化合物的性質，選擇具有高選擇性的吸附劑。常用的固相萃取柱包括硅膠柱、C18柱、離子交換柱等。同時，要考慮柱子的孔徑、粒徑等因素，以確保樣品在柱子中的流動性和分離效果。二、樣品預處理在進行固相萃取SPE之前，對樣...

全氟烷基化合物（PFAS）是一類具有持久性和生物累積性的人為污染物，常見于環境、飲用水以及食品包裝中。全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)是眾多全氟化合物的代表性化合物，具有疏水疏油的特性，被廣泛應用于滅火劑、殺蟲劑、表面活性劑等諸多民用和工業產品生產領域。該類物質具有持久性、難降解性、生物累積性和生殖毒性、誘變毒性、發育毒性、神經毒性、免疫毒性等多種毒性，在人體中干擾內分泌系統，影響正常的生殖和代謝。安譜實驗參照《GB5009.253-2016食品安全國家標準動物...

01揭開有機氯的神秘面紗有機氯農藥是高效殺蟲劑，屬于持久性有機污染物，具有強毒性、高殘留、難降解、易生物富集等特點,同時還具有“三致”效應并能通過生物鏈在生物體內富集,對人體產生嚴重的不良影響。六六六（六氯環己烷，HCH）和滴滴涕（雙對氯_苯_基三氯乙烷，DDT）是有機氯農藥的典型代表，被列為我國土壤環境質量的重要監測指標重要監測指標。02二、有機氯農藥前處理及檢測方法2.1樣品前處理（1）試樣萃取萃取池選擇：11ml的萃取池-10g試樣，22ml萃取池-20g試樣，34ml...

《GB/T5750.8-2023生活飲用水標準檢驗方法第8部分：有機物指標》是由國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會發布的現行推薦性國家標準。安譜實驗依據標準中《第8部分有機物指標》中全氟化合物的檢測方法，使用混合型弱陰離子交換反相吸附劑(PWAX)固相萃取柱進行富集凈化，AthenaUHPLCC18液相色譜柱進行分離檢測，實驗結果可滿足標準要求，實現水中全氟化合物的測定。一、樣品前處理樣品提取：預處理：量取1L待測水樣，加入4.625g乙酸銨后pH調節至6.8~7.0...